鱼火锅的做法，哪里有鱼火锅培训？

　　鱼火锅，比较常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料;有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。渔悦食光活鱼火锅以鲜活、美味为主!

　　鱼火锅的做法

　　原料配方：干 辣椒2000克、郫县 豆瓣400克、生姜200克、独蒜500克、花椒400克、 八角60克、三柰20克、小茴50克、桂皮30克、草果20克、香叶10克、公丁香5克、荜拨10克、化猪油500克、生菜油5500克

　　制作方法：

　　1 干辣椒节入沸水锅中氽一水后，捞出沥水，放入搅拌器内绞茸(或用碓窝捣成茸)，制成 糍粑辣椒; 郫县豆瓣剁细(或绞茸); 生姜拍破; 八角、 桂皮掰碎; 草果拍破;生菜油炼熟后晾凉。

　　2大炒锅置火上，注入熟菜油和化猪油烧热，投入生姜块、独蒜爆香，下入 糍粑辣椒和 郫县豆瓣茸，转小火用锅铲翻炒约1.5小时至水气将干时，再下入 八角、三柰、小茴、 桂皮、 草果、 香叶、 公丁香、 荜拨等，续炒约半小时，至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成无渣 红汤火锅基础底料。

　　以上就是鱼火锅的做法步骤全解了，学会了吗?

　　学习鱼火锅的做法去哪里?

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