活珠子的做法，没什么是活珠子

　　活珠子是南京著名的特产，当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。 活珠子是民间一大补品。具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸。

　　活珠子的做法步骤

　　比较好的活珠子是11-12天的，为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失，需要用冷水小火慢煮开以后，再和正常煮鸡蛋的时间差不多即可，吃时选鸡蛋两头有大的那头敲破轻吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入你的口中，不用加任何的盐之类的佐料(除了蛋底的硬块要沾盐吃好吃，小孩子就不要吃这硬块了)。

　　活珠子的制作过程十分简单，只要将健康的鸡蛋孵化14或15天(如果多一天或少一天就没了效果)，蛋里是健康的有生命的胚胎，这就是所谓的“活珠子”。

　　学习活珠子的做法去哪里?

　　食尚香小吃培训学校欢迎你。想学做美味的活珠子，食尚香大厨会手把手的教你，从活珠子的原材料挑选开始，直到让你能够独立做出 好吃受欢迎的活珠子。无需任何基础，保证你可以学到正宗的技术。