★★回卤干的做法，南京学做★★回卤干去哪里
★★回卤干是江苏南京地区著名汉族小吃，就是将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉★★故被称为★★回卤干。
★★回卤干的做法步骤
食材
主料
油豆腐果200g、豆芽100g、胡萝卜1根、木耳20g
辅料
油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量
步骤
1.豆芽焯烫。
2.油豆腐果焯水。
3.木耳泡发。
4.胡萝卜洗净去皮。
5.将木耳切丝，胡萝卜切花片。
6.油豆腐果一分为二。
7.锅热油，爆香葱花。
8.放入胡萝卜翻炒。
9.加入木耳翻炒。
10.放入水，比较好是用骨头高汤或者清鸡汤。
11.煮沸后放入油豆腐果煮软。
12.放入豆芽。
13.加入盐调味。
14.比较后加入鸡精装入碗中即可开吃。
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